Antipasti e street food
La cucina torinese entra in Casa Citrosodina
Beinasco, paesino alle porte di Torino ci ha regalato gusto, emozioni e incontri speciali come tutte le altre città attraversate.
Borlengo
Preparate con la farina, il latte, un po' d'acqua e l'uovo una classica pastella piuttosto liquida. Regolate poi di sale.
Verdure fritte al forno
A casa mia si frigge tutto l’anno, volete non lo si faccia a Natale?
Insalata russa estiva
In estate abbiamo bisogno di piatti freschi e non troppo pesanti, soprattutto qualcosa che si mantenga per qualche giorno senza problemi.
Per Pasquetta giusto qualcosa di pratico
Vengo dalla Calabria e il pic nic di Pasquetta, come d’altronde qualunque altro pranzo delle festività, è sempre stato una cosa seria.
Grissini stirati torinesi
In una ciotola versate la farina, formate una fontana e al centro versatevi l’olio e l’acqua in cui avrete sciolto il lievito.
Piadina
Sulla spianatoia o in una ampia ciotola, formate una fontana con la farina e ponete al centro le uova, lo strutto e il sale.
La cecina con le cipolle di Tropea
La cecina – che a Livorno si chiama invece torta di ceci o più semplicemente torta – è fatta esclusivamente di farina di ceci, acqua e olio.
Pesto di foglie di carote di sedano con noci e pinoli
Bisogna prestare attenzione a ciò che può essere definito pesto. Molti italiani, specialmente liguri, sono suscettibili a riguardo, e a ragione direi.
