La Cecina con le cipolle di Tropea

Ho sempre vissuto a casa con i miei fino a che due anni fa non sono andata a vivere da sola a 31 anni. Sempre, anche durante il periodo dell’università. Sempre, tranne per 5 settimane in cui ho vissuto a Pisa.

Ero lì per un corso e a pochi giorni dall’inizio delle lezioni ero ancora senza casa.

Iniziai a girare per le università, spulciando ogni bacheca in cerca di annunci di affitti.

Dopo diverse delusioni e proposte improbabili andai a vedere un piccolo appartamento non lontano dal centro. Pulito, raccolto, con una terrazzina per la luce, proprietari disponibili e gentili.

Poche battute e confermai il mio interesse all’appartamento.

Appena fuori chiamai i miei per dare la bella notizia e nell’elencare le stanze dell’appartamento mi resi conto che era perfetto, tranne che per un piccolo particolare. Mancava la cucina.

Non era un monolocale moderno con un’unica stanza in cui cucinare, mangiare, e dormire, no. Mancava proprio qualsiasi possibilità di cucinare qualsivoglia alimento, anche un uovo al tegamino.

Passai le cinque settimane successive a far pratica con un microonde nel qualche scaldavo l’acqua del tè e cuocevo a vapore carote, patate e zucchine. Mi rifiutavo di mangiare cibi precotti.

Le mie strategie di sopravvivenza consistevano nello scroccare quanti più pasti possibili alla nonna di un’amica che abitava a Livorno e nel mangiare quanta più cecina possibile.